2017-10-29
有机蔬菜的市场前景
有机蔬菜种植技术-专业解答有机蔬菜生产技术与质量管理的相关问题
在人们的生活中,有机蔬菜价格高,一度被认为是“阳春白雪”,似乎高不可攀;也有的人认为只要是未打农药、未施化肥的蔬菜就是有机蔬菜,把有机蔬菜生产看成是原始的、返古的一种栽培方式;更有甚者,把菜地里生产出来的蔬菜贴上个自己弄的有机蔬菜牌子,就去卖高价,拿“有机”字眼糊弄消费者,如此等等,不一而足。无论是生产者还是消费者,对有机蔬菜的认识并不很清楚。

有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品,从基地到生产,从加工到上市,都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续协调发展。

有机蔬菜的好处自不待言,吃过真正有机蔬菜的都有体会,味道要比普通蔬菜绵厚、香甜。当今不时出现的毒韭菜、毒豇豆、毒生姜事件,使人们对食菜安全有些许的不安。随着人们经济条件的不断提升,对自身健康的要求越来越高,消费者对蔬菜的品质要求也越来越高。有机蔬菜应运而生,近几年也不断发展壮大,有机蔬菜合作社、有机农场不断涌现,有机蔬菜专卖店、有机配送也成为一道靓丽的风景。

有机蔬菜的市场前景发展空间巨大,但有机蔬菜的发展却任重而道远。一是由于受有机蔬菜产量较低的限制,有机蔬菜发展缓慢;二是有机蔬菜栽培技术,目前国家只有一个有机食品总的纲领性标准,没有具体到某种蔬菜的操作技术规程,也制约了有机蔬菜生产的发展;三是有机蔬菜的识别和消费也存在问题,单从生产出来的有机蔬菜样品上难以与一般蔬菜区别,价格难以体现价值,不能以优质优价促进有机蔬菜生产的健康发展。

编者在国家有机食品标准的大框架下,结合本地有机蔬菜生产,以指导有机农业专业合作社从事有机蔬菜生产的实践为蓝本,从有机蔬菜生产概论、有机蔬菜种植技术、有机蔬菜质量管理、有机蔬菜营销体系建设等方面进行了编辑。一是让人们充分认识有机蔬菜,包括对概念的认知,及对种子种苗、施肥、用药、病虫草害防治的基本要求;二是根据蔬菜的农业生物学分类,比较系统地阐述了九大类蔬菜有机栽培技术要点,包括对环境条件的要求、茬口安排、栽培管理要点、分等分级要求及病虫草害的综合防治要点;三是阐述了有机蔬菜的质量管理体系建设及营销体系建设。

在有机蔬菜生产整个流程的实践和编写过程中,广东空中田园农业科技有限公司给予了大力支持,谨表谢意!由于编者水平有限,加上时间仓促,内容中有不妥之处在所难免,敬请读者批评指正。